Страна производства: Франция
Состав: дрожжи, эмульгатор E491
Вес: 11,5 гр.
Описание
Отличные сухие дрожжи для верхового брожения (Элевые дрожжи), превосходно подходят для приготовления: Шотландский Экспортный/Крепкий Эль, Инностранный/Экспортный Стаут, Ячменное Вино, Крепкий битер. Отличные результаты можно получить при производстве крепкого пива с содержанием до 7,5 об.%, а также этот штамм может сбраживать сусло до 11,5 об.%. Одной пачки дрожжей (11,5 гр.) хватит для приготовления 19-23 л пива. Видимая сбраживающая способность: средний уровень;
Устойчивость к спирту: высокий уровень;
Седиментация (осаждение дрожжей): средний уровень;
Вкусовой показатель «Пряные ноты»: средний уровень;
Вкусовой показатель «Фруктовые ноты»: высокий уровень.
Спецификация: Сухие вещества, % : 94,0 – 96,5. Кол-во живых клеток при упаковке : > 6 x 109 клеток/ грамм сухих дрожжей. Общее содержание бактерий * : < 5 / мл. Уксусные бактерии* : < 1 / мл. Lactobacillus* : < 1 / мл. Pediococcus* : < 1 / мл. Дикие дрожжи не Saccharomyces* < 1 / мл. *эти значения соответствуют следующей пропорции засева : 100 гр сухих дрожжей на 1гл сусла.
Пока не было вопросов.