• Модель:
    Дрожжи пивные
  • Доступно:
    15 шт.
210.00 руб.
Есть в наличии

Страна производства: Франция

Состав: дрожжи, эмульгатор E491

Вес: 11,5 гр.

Описание

Отличные сухие дрожжи для верхового брожения (Элевые дрожжи), превосходно подходят для приготовления: Шотландский Экспортный/Крепкий Эль, Инностранный/Экспортный Стаут, Ячменное Вино, Крепкий битер. Отличные  результаты  можно получить   при  производстве  крепкого  пива  с  содержанием  до  7,5  об.%,  а  также  этот  штамм  может сбраживать сусло до 11,5 об.%. Одной пачки дрожжей (11,5 гр.) хватит для приготовления 19-23 л пива. Видимая сбраживающая способность: средний уровень;

            Устойчивость к спирту: высокий уровень;

            Седиментация (осаждение дрожжей): средний уровень;

            Вкусовой показатель «Пряные ноты»: средний уровень;

            Вкусовой показатель «Фруктовые ноты»: высокий уровень.

Спецификация: Сухие вещества, % : 94,0 – 96,5. Кол-во живых клеток при упаковке :  > 6 x 109 клеток/ грамм сухих дрожжей. Общее содержание бактерий * : < 5 / мл. Уксусные бактерии* : < 1 / мл. Lactobacillus* : < 1 / мл. Pediococcus* : < 1 / мл. Дикие дрожжи не Saccharomyces*  < 1 / мл. *эти значения соответствуют следующей пропорции засева : 100 гр сухих дрожжей на  1гл сусла. 


Рекомендуемая температура брожения :  от +15 C до + 24 C

Пока не было вопросов.