Напиток основан на оригинальных ингредиентах в пивоварении: хмеле, солоде и подготовленной пивной закваске - "пивных дрожжах". Возможно приготовление напитка более или менее алкогольным.
Основное отличие от оригинального способа приготовления пива – нет необходимости термической обработки пива, что уменьшает время готовности в разы.
Способ приготовления.
Подготавливаем:
Сахар 100 гр., тёплая очищенная вода 3 л., ёмкость объёмом не менее 3 литра, ткань для фильтрации, чистые герметичные бутылки объёмом 0,5 или 1 л.
Приготовление пива:
Сахар высыпаем в ёмкость, добавляем тёплую воду, перемешиваем до полного растворения сахара, высыпаем содержимое пакетика, накрываем тканью, ставим в тёплое место (20-30°С) на 3 суток. По истечении времени процеживаем через фильтр, разливаем в бутылки с герметичной крышкой и ставим в прохладное (10-20°С) место. Для того, чтобы напиток стал газированным перед закупоркой можно добавить 2 чайных ложки сахара на 1 литр. Готовность пива можно определить по отсутствию сладости.
Примечание:
Перед употреблением охладить в холодильнике. Готовый напиток может иметь 0,1 - 10,0% алкоголя.
С увеличением времени первичного сбраживания
содержание алкоголя увеличивается. Не рекомендуется производить первичное сбраживание более 10 дней.
Хранить готовый продукт охлаждённым и употребить в течении 5 дней с момента готовности.
Состав: мука ржаная цельнозерновая прошедшая процесс натурального брожения и ферментации на хмелевом отваре; солод ржаной красный, хмель Northern Brewer Германия.
Энергетическая ценность готового продукта на 100 грамм:белки - 0 г., жиры - 0 г. углеводы - 6г. 20 кКал.
Пока не было вопросов.