Хорошо охмеленный индийский светлый эль с ярким и насыщенным ароматом хмеля Citra.
Показатели:
Начальная плотность: 12.0-14.0%
Цветность: 10-14 EBC
Горечь: 45-50 IBU
Алкоголь: 5.0-5.5
Состав набора:
Солодовый экстракт: Вода, солод Пэйл-Эль, светлый ячменный солод, хмель Columbus
Дополнительный ароматный хмель для СУХОГО ОХМЕЛЕНИЯ Citra
Дрожжи верхового брожения ТМ "Своя Кружка" А-05
Аромат:выраженный хмелевой аромат, свежий цитрусовый и фруктовый.Вкус:xмелевой вкус на первом плане, мягкий и приятный. Имеет цитрусовый и фруктовый характер. Интенсивное хмелевое послевкусие..
Инструкция
ЭТАП 1:♦ Обработайте посуду заранее подготовленным дезинфицирующим раствором ;♦ Выдержите 10-15 минут;♦ Хорошо промойте проточной водой.
ЭТАП 2: ПОДГОТОВКА СУСЛА♦ Налейте в кастрюлю 2 литра воды;♦ Добавьте сусло «СВОЯ КРУЖКА» данного набора и хорошо размешайте;♦ Доведите до кипения;♦ Для получения дополнительного аромата добавьте в кастрюлю хмель, входящий в состав набора (Входящий в состав набора хмель можно также использовать при сухом охмелении, путём добавления его в ферментёр после завершения активной фазы брожения. Обычно это 5-7 дней от начала брожения). Чтобы избежать дальнейшей фильтрации, хмель лучше закладывать в нейлоновом мешочке ;♦ Кипятите 5-10 минут на медленном огне;♦ Сусло готово к первичному брожению.
ЭТАП 3: БРОЖЕНИЕ♦ В чистую ёмкость для брожения налейте 17-19 литров воды;♦ Добавьте 1 кг неохмелённого сусла «СВОЯ КРУЖКА» и тщательно перемешайте;♦ Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте. Температура итогового сусла должна быть 25-27 °С;♦ Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Не перемешивайте!;♦ Герметично закройте крышку ёмкости для брожения, установите гидрозатвор;♦ Оставьте сусло бродить в тёмном месте при температуре 18-24°С (для ЛАГЕРОВ температура брожения 10-15°С);♦ Общее время брожения составит 10-14 суток.
ЭТАП 4: РОЗЛИВ♦ Добавьте в чистые бутылки глюкозу (декстрозу) из расчёта 9г (чайная ложка с горкой) на 1 литр пива;♦ Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 4-5 см до края горлышка;♦ Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при комнатной температуре;♦ Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 7-14 суток (для ЛАГЕРОВ и ТЁМНЫХ сортов время созревания может достигать 2-3 месяца).
Хорошо охмеленный индийский светлый эль с ярким и насыщенным ароматом хмеля Citra.
Показатели:
Начальная плотность: 12.0-14.0%
Цветность: 10-14 EBC
Горечь: 45-50 IBU
Алкоголь: 5.0-5.5
Состав набора:
Солодовый экстракт: Вода, солод Пэйл-Эль, светлый ячменный солод, хмель Columbus
Дополнительный ароматный хмель для СУХОГО ОХМЕЛЕНИЯ Citra
Дрожжи верхового брожения ТМ "Своя Кружка" А-05
Аромат:выраженный хмелевой аромат, свежий цитрусовый и фруктовый.Вкус:xмелевой вкус на первом плане, мягкий и приятный. Имеет цитрусовый и фруктовый характер. Интенсивное хмелевое послевкусие..
Инструкция
ЭТАП 1:♦ Обработайте посуду заранее подготовленным дезинфицирующим раствором ;♦ Выдержите 10-15 минут;♦ Хорошо промойте проточной водой.
ЭТАП 2: ПОДГОТОВКА СУСЛА♦ Налейте в кастрюлю 2 литра воды;♦ Добавьте сусло «СВОЯ КРУЖКА» данного набора и хорошо размешайте;♦ Доведите до кипения;♦ Для получения дополнительного аромата добавьте в кастрюлю хмель, входящий в состав набора (Входящий в состав набора хмель можно также использовать при сухом охмелении, путём добавления его в ферментёр после завершения активной фазы брожения. Обычно это 5-7 дней от начала брожения). Чтобы избежать дальнейшей фильтрации, хмель лучше закладывать в нейлоновом мешочке ;♦ Кипятите 5-10 минут на медленном огне;♦ Сусло готово к первичному брожению.
ЭТАП 3: БРОЖЕНИЕ♦ В чистую ёмкость для брожения налейте 17-19 литров воды;♦ Добавьте 1 кг неохмелённого сусла «СВОЯ КРУЖКА» и тщательно перемешайте;♦ Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте. Температура итогового сусла должна быть 25-27 °С;♦ Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Не перемешивайте!;♦ Герметично закройте крышку ёмкости для брожения, установите гидрозатвор;♦ Оставьте сусло бродить в тёмном месте при температуре 18-24°С (для ЛАГЕРОВ температура брожения 10-15°С);♦ Общее время брожения составит 10-14 суток.
ЭТАП 4: РОЗЛИВ♦ Добавьте в чистые бутылки глюкозу (декстрозу) из расчёта 9г (чайная ложка с горкой) на 1 литр пива;♦ Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 4-5 см до края горлышка;♦ Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при комнатной температуре;♦ Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 7-14 суток (для ЛАГЕРОВ и ТЁМНЫХ сортов время созревания может достигать 2-3 месяца).
Пока не было вопросов.