• Модель:
    Набор заквасок д/сыра
  • Доступно:
    1 шт.
280.00 руб.
Есть в наличии
 Для приготовления 1 - 1,5 кг моцареллы потребуется 10 литров коровьего молока средней жирности и среднего содержания белка. Время приготовления от 4 до 8 часов, включая время ожидания.

Этот набор заквасок предназначен для приготовления в домашних условиях знаменитого итальянского сыра Моцарелла. У него мягкий вкус без резких оттенков. Обычно Моцареллу делают в форме шариков, но можно реализовать и другой вариант, приготовив сыр в виде косички.
Этот сорт сыра не требует длительной выдержки, и употреблять его можно вскоре после приготовления.

Характеристики:

В состав закваски входят натуральные бактериальные культуры,традиционно используемые для получения этого сорта сыра. Также набор включает в себя ферментную закваску и хлористый кальций.
Порядок действий подробно описан в инструкции. Предлагаемой порции закваски хватит на 10л коровьего молока, из которых получится до 1,5 кг Моцареллы.  Моццарела будет готова уже на следующий день.
Состав набора:

Закваска бактериальная (Str. Thermophilus), на 10л молока.
Закваска ферментная (пепсин) на 10л молока.
Кальций хлористый пищевой на 10л молока.

Пока не было вопросов.