Для приготовления 1 - 1,5 кг моцареллы потребуется 10 литров коровьего молока средней жирности и среднего содержания белка. Время приготовления от 4 до 8 часов, включая время ожидания.
Этот набор заквасок предназначен для приготовления в домашних условиях знаменитого итальянского сыра Моцарелла. У него мягкий вкус без резких оттенков. Обычно Моцареллу делают в форме шариков, но можно реализовать и другой вариант, приготовив сыр в виде косички.Этот сорт сыра не требует длительной выдержки, и употреблять его можно вскоре после приготовления.
Характеристики:
В состав закваски входят натуральные бактериальные культуры,традиционно используемые для получения этого сорта сыра. Также набор включает в себя ферментную закваску и хлористый кальций.
Порядок действий подробно описан в инструкции. Предлагаемой порции закваски хватит на 10л коровьего молока, из которых получится до 1,5 кг Моцареллы. Моццарела будет готова уже на следующий день.
Состав набора:
Закваска бактериальная (Str. Thermophilus), на 10л молока.
Закваска ферментная (пепсин) на 10л молока.
Кальций хлористый пищевой на 10л молока.
Для приготовления 1 - 1,5 кг моцареллы потребуется 10 литров коровьего молока средней жирности и среднего содержания белка. Время приготовления от 4 до 8 часов, включая время ожидания.
Этот набор заквасок предназначен для приготовления в домашних условиях знаменитого итальянского сыра Моцарелла. У него мягкий вкус без резких оттенков. Обычно Моцареллу делают в форме шариков, но можно реализовать и другой вариант, приготовив сыр в виде косички.Этот сорт сыра не требует длительной выдержки, и употреблять его можно вскоре после приготовления.
Характеристики:
В состав закваски входят натуральные бактериальные культуры,традиционно используемые для получения этого сорта сыра. Также набор включает в себя ферментную закваску и хлористый кальций.
Порядок действий подробно описан в инструкции. Предлагаемой порции закваски хватит на 10л коровьего молока, из которых получится до 1,5 кг Моцареллы. Моццарела будет готова уже на следующий день.
В состав закваски входят натуральные бактериальные культуры,традиционно используемые для получения этого сорта сыра. Также набор включает в себя ферментную закваску и хлористый кальций.
Порядок действий подробно описан в инструкции. Предлагаемой порции закваски хватит на 10л коровьего молока, из которых получится до 1,5 кг Моцареллы. Моццарела будет готова уже на следующий день.
Закваска бактериальная (Str. Thermophilus), на 10л молока.
Закваска ферментная (пепсин) на 10л молока.
Кальций хлористый пищевой на 10л молока.
Пока не было вопросов.