Удобна для отбора и сохранения в морозильной камере различных культур микроорганизмов, применяющихся в сыроделии: кисломолочных бактерий, ароматообразующих и защитных культур, чистых культур плесени и т.д.
Применение:
Аккуратно откройте упаковку со стороны резервуара пипетки (не касаясь других частей пипетки) и вытащите ее из пакета
Сожмите резервуар пипетки
Поместите носик пипетки в раствор, содержащий культуру бактерий, которые Вы желаете использовать для перезаквашивания
Ослабьте нажим на резевуар, при этом должно произойти всасывание жидкости в носик пипетки
Переверните пипетку и запаяйте носик с помощью зажигалки
Как можно скорее заморозьте полученную поробу в морозилке
Большинство микроорганизмов сохраняют свою жизнеспособность при замораживании. Для размножения микроорганизмов из полученной пробы потребуется разморозить содержимое (не вскрывая пипетки), после чего обработать носик пипетки 70% спиртом, срезать запаянный кончик обожжёнными на огне ножницами и вылить содержимое пипетки в питательную среду.
При отборе проб следует помнить, что размножению подлежат только микроорганизмы, имеющие близкие оптимальные условия для размножения и не являющиеся антагонистами: на пример культуры плесени растут преимущественно в нейтральной по кислотности среде, и размножить их вместе с кисломолочными бактериями не удастся, следовательно отбор пробы из раствора культуры плесени следует проводить ДО внесения культуры в молоко.
Пока не было вопросов.