Из 10 л молока получается около 1,5 кг сыра.
Качотта - полумягкий сыр, вызревающий от 2 недель до 3 месяцев. Структура сыра закрытая без глазков. Вкус от сладкого до немного пикантного.
Список заквасок и дополнительных компонентов, входящих в состав набора:
1) Закваска бактериальная (Str. Thermophilus) арт.1590, на 10 л молока2) Закваска ферментная (пепсин) арт.1559 на 10 л молока3) Кальция хлорид арт.1560 на 10 л для молока4) Кальция хлорид арт.1591 – для рассола
Достоинства набора заквасок для сыра Качотта:
Рассчитан на 10 л молока, из которых в среднем получается 1,5 кг сыра.Вкусный и полезный продукт без особых затрат и за короткое время. Для приготовления сыра потребуется всего несколько часов и 45 дней для его созревания.Кальций хлористый используется для створаживания пастеризованного молока.Пепсин - натуральный фермент, который способствует сворачиванию молока, т.е. образованию сырного сгустка.Натуральные закваски безопасны для здоровья.Прошли сертификацию качества.У вас не возникнет сложностей с приготовлением сыра, т.к. в наборе идет подробная и понятная инструкция.
Пока не было вопросов.