• Модель:
    Оболочка коллагеновая
  • Доступно:
    1 шт.
14.00 руб.
Есть в наличии

Оболочка абсолютно идентичная натуральной. Является съедобной, имеет приятный натуральный "укус" и аппетитный внешний вид продукта. Превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности и бактериальной чистоте. Обеспечивает стабильную форму продукта. Паро- и газопроницаемая оболочка обеспечивает проникновение при копчении ароматических веществ в продукт и позволяет сохранить аромат изделия в течение всего срока годности.
Это замечательная альтернатива череве барана или свиньи. Она отлично подходит для изготовления колбасных полуфабрикатов, в которых используется крупный фарш или рубленое мясо( содержание мяса-не менее 3/4). Такая оболочка придает колбаскам, сосискам и сарделькам очень аппетитный вид.

В такой оболочке отлично получается украинская жареная колбаса, немецкие барбекю, купаты и т.д. Имеет нежнейший вкус и естественный вид. При обжарке образуется корочка, как на продукте из натуральной черевы. Заполнение такой оболочки отлично получается на всех видах новейших шприцев с перекручивающими механизмами и на сосисочных линиях-автоматах. Перед употреблением продукт именно в коллагеновой оболочке может обжариваться на открытом огне или во фритюре.

Внимание! продукты серии Premium Fresh не подлежат варке! Они созданы специально для обжаривания.


Пока не было вопросов.