Закваска для приготовления домашнего йогурта. Каждый пакет рассчитан на 1 - 3 литра молока.
С помощью этой закваски вы можете получить до 3 литров густого, в меру кислого йогурта в домашних условиях всего за 5 - 8 часов.
Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus (классический йогурт), сухая молочная сыворотка
Рекомендации по использованию:
Рекомендуется готовить йогурт на ультрапастеризованном молоке, предварительно нагретом до +40ºС.
Его можно заменить обычным цельным молоком с обязательным проведением пастеризации:
Нагреть молоко до +72 ºС под контролем термометра, 30 сек выдержать, охладить до +40 ºС.
Приготовление йогрута:Внесите закваску в теплое молоко, тщательно взболтайте для полного растворения.
Разлейте по стерильным баночкам йогуртницы. Поставьте в йогуртницу на 5 - 8 часов t +40ºС...+43ºС
После образования плотного сгустка готовый йогурт следует сразу убрать в холодильник.
Готовый йогурт хранить не более 3 суток при t не выше +4ºС
Норма расхода: 1 пакет на 1 - 3 литра молока
Пока не было вопросов.